Un Cafe Sucre株式会社とは

楡井有子 Yuko Nirei

Un Cafe Sucre 株式会社 代表取締役 楡井 有子

Un Cafe Sucre 株式会社 代表取締役 楡井 有子

Un Cafe Sucre 株式会社
代表取締役 楡井 有子

1968 年東京生まれ。コーヒーとの出会いは、初めてのアルバイト先であった喫茶店。社長にコーヒーの道に進むことを勧められ、自らものめり込むように勉強を重ね、1998 年に生まれ育った墨田区で自家焙煎店を開業。
2004 年、フードメニューも展開する「カフェシュクレ」開店。
コーヒーセミナーの企画、講演活動、コーヒー関連器具の開発監修に携わる。自他共に認めるスーパー珈琲オタクコーヒーで幸せ創りをすること、次世代のロースターを育てることが夢。二児の母。

Un Cafe Sucre(アンカフェシュクレ)株式会社の歩み

1998年

「Mr.Beans曳舟店」として墨田区八広一丁目で開店
珈琲豆・輸入食品・輸入雑貨を中心に販売。

2004年

Cafe' Sucre' / カフェシュクレ」開店。(現・墨田本店に移転)
自家焙煎珈琲専門店として、珈琲豆の販売の他、イートインサービスも始める。

2006年

スペシャルティーコーヒーを中心に珈琲豆の卸事業を開始。
チンバリ社製のエスプレッソマシーンを導入しバリスタの育成を始める。
スタッフがバリスタチャンピオンシップ予選出場。
インターネットショップを開設

2008年

ロースター、バリスタ、コーヒーマイスター、コーヒーインストラクターの資格をもつ女性スタッフによる体制を確立。
女性ならではの感性を生かした雑貨等を含む珈琲ギフトも提案。

2010年

スタッフがバリスタチャンピオンシップ予選出場。

2011年

Un Cafe Sucre(アンカフェシュクレ)株式会社設立。正社員を雇用。
コーヒー豆を使用したオリジナルスイーツの販売開始。

2012年

スタッフがバリスタチャンピオンシップ予選出場。
東京都美術館ミュージアムショップ様とコラボ新商品を開発、販売開始。
スカイツリー内ソラマチの AZUMACHO CAFE様とコラボ新商品を開発、発売開始。

2013年

スタッフがバリスタチャンピオンシップ予選出場。
ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ決勝進出。
すみだモダン」入賞。

2015年

ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ、社員の高橋が優勝。
2015年 スペシャルティデカフェに特化したブランド【innocent coffee / イノセントコーヒー】立ち上げ、商標取得。
kaicoシリーズ(小泉誠氏デザイン)のドリップケトルを技術監修、シュクレオリジナルカラーをWEBで販売開始。
(同器具を使用しチャンピオンシップにて優勝。以降、コーヒー器具開発に積極的に携わる。)
中軽井沢に【軽井沢焙煎所】を新設。卸向けを軸に、オリジナルブランドの自家焙煎を行う。
イートインスペース【innocent coffee cafe】(夏季限定)を併設。
現在、コーヒー豆の製造、販売、食品メーカーをしての活動に力を入れております。

2016年

サントリーのBOSS デカフェの案内人をする。
現在、自家焙煎コーヒー豆の製造、、卸小売り
珈琲セミナー、デカフェ先駆者としての活動と研究、コーヒー器具の開発監修、開業サポート

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