【シュクレ塾 レベルアップ・セミナー 11月の日程】

【シュクレ塾 レベルアップ・セミナー 11月の日程】
コーヒーをさらに深く学べる新セミナー[レベルアップ・セミナー]がいよいよ始まりました!
写真は1回目の様子です。
<写真>11月の日程をお知らせいたします。
講師は全てJHDC2018チャンピオン・Cafe’ Sucre’店長の深浦哲也が務めます。

■レベルアップ・セミナーについて
本セミナーは、座学からハンドドリップによる抽出までをカバーした、開業を視野に入れている方、ご自身のコーヒーの仕事をさらにレベルアップさせたい方を対象としたセミナーです。
1ヶ月・全5回 + 個別のフォローアップレッスン1時間で完結・修了となっております。

■11月の講座スケジュール
場所:Cafe’ Sucre’
東京都墨田区東向島2-31-20(東武・京成曳舟駅より徒歩3分)
時間:全て19:00 ~ 21:00で開催いたします
料金:¥27,500(税込)※初回に一括でのお支払いをお願いいたします
定員:6名(最少催行人数:1名)
講師:深浦哲也

11/2(土) 座学①/カッピング①
コーヒーの歴史・コーヒーが手元に届くまで/スペシャルティコーヒーとは何か
カッピングの方法/ランク別カッピング実践
11/3(日) 座学②/カッピング②
前回の復習/ロースト別カッピング/産地別カッピング
11/10(日) HD初級
基本の淹れ方について/抽出の練習
11/17(日) HD中級
抽出理論と味作り/抽出の練習
11/30(土) 器具別飲み比べ
同じ豆で様々な器具の特性を知る
フォローアップレッスンの内容をそれぞれ決める・予定調整

★全5回を受講後、深浦による個別のフォローアップレッスン(1時間)が受けられます。
トレーニング、特定器具のレッスン、相談などお好きにお使いいただける1時間です。
最終日に個別でと予定調整・内容について調整いたします。

★レベルアップ・セミナーを修了し、さらに開業のための研鑽を希望される方には、軽井沢でのトレーニングが可能です。
スケジュール、カリキュラム並びに料金につきましては個別にご相談の上決定させていただきます。

★開業に向けてまず一歩を踏み出したい、頭の中を整理したい……という方には、先行で開催している開業セミナーをおすすめしております。
こちらはレベルアップ・セミナー未受講・受講中でもご参加いただけます。
(こちらは2020年初頭に3期生の募集を予定しております)

■お問い合わせ・お申込みについて
school@cafe-sucre.comまたはCafe’ Sucre’店頭・TEL03-3613-7551にて承ります。
メールでのご連絡の場合、お手数ではございますが件名に[レベルアップ・セミナー受講申し込み]と入れていただきますようお願いいたします。